食品厂的油炸物之所以口感更好，很大程度上得益于全自动油炸机的应用。全自动油炸机通过其先进的技术和智能控制，确保了油炸过程的一致性、稳定性和高效性，从而提升了油炸食品的品质和口感。以下是全自动油炸机在提升油炸物口感方面的几个关键点：

1. 均匀加热与智能控温

加热均匀：全自动油炸机采用先进的加热技术，确保整个油槽内的油温均匀分布，避免了传统油炸中因油温不均导致的部分食品过熟或过生的问题。

智能控温：通过智能温控系统，油炸机可以精确控制油温，并根据不同食品的油炸需求进行调整，保证了油炸食品的最佳烹饪温度，从而提升了食品的口感和色泽。

2. 油水分离技术

保持油质：全自动油炸机利用油水分离的原理，有效去除了炸油中的食物残渣和动物油脂，防止了炸油的氧化和碳化，保持了炸油的清洁度和稳定性。清洁的炸油能够更好地传递热量，使食品受热均匀，口感更佳。

延长油的使用寿命：油水分离技术还延长了炸油的使用寿命，减少了更换炸油的频率和成本，同时也降低了因频繁更换炸油而对食品品质的影响。

3. 自动化操作与减少人工干预

自动化程度高：全自动油炸机集成了油炸、甩油、输送等多种功能于一体，整个油炸过程由PLC集中控制，自动运行，减少了人工干预的可能性。这不仅提高了工作效率，还避免了因人工操作不当而导致的食品品质问题。

一致性高：自动化操作确保了每次油炸过程的一致性和稳定性，使得生产出的油炸食品在口感、色泽等方面更加统一和标准化。

4. 先进材质与卫生安全

食品级材质：全自动油炸机通常采用食品级不锈钢等材质制作，符合国家食品质量标准认证。这些材质耐腐蚀、不生锈、易于清理，能够有效地防止食物在加工过程中的二次污染，保证了食品的卫生安全。

环保节能：油炸机还采用了省油省电的设计，如油水混合技术自动过滤残渣、延长换油周期等，不仅减少了用油成本，还降低了能耗和污染排放。

综上所述，全自动油炸机通过其均匀加热、智能控温、油水分离、自动化操作以及先进材质等特点，为食品厂提供了更加高效、稳定、卫生的油炸解决方案，从而提升了油炸食品的口感和品质。这也是食品厂油炸物更加美味可口的重要原因之一。