我国卤制品历史悠久，无论南北，都对卤味颇为青睐。作为休闲卤制品行业的头部品牌，绝味食品深受群众欢迎，无论是在聚会聊天还是在野餐露营亦或者是在周末休闲等场景，都可见绝味食品的身影。绝味食品为何能深受消费者喜爱呢？与其强大的供应链有关。随着国民生活水平不断提升以及消费需求持续扩大，休闲卤制品的市场规模也在不断扩大中。据《2021年中国卤制品行业研究报告》显示，2021年中国卤制品市场规模约为3295亿元，同比增长15.0%，同时卤味品牌也在不断增加，预计在2023年，中国卤制品行业规模将会达到4051亿元。破千亿的庞大市场，带来了更激烈的竞争，而在这场看不见硝烟的战场里，绝味食品始终凭实力从容稳立潮头。

能够在激烈的竞争中始终保持龙头位置，这与绝味食品强大的供应链管理体系分不开。绝味食品引进先进的数字化体系，并覆盖采购、研发、生产、仓储、配送及销售全过程环节。在采购方面，绝味食品组织专业人才成立采购部门，并应用科学的价格监控预测体系，与生态伙伴企业协同采购辅料、原材料等。在产品研发方面，绝味食品深耕于食品行业，不断加大研发投入，目前产品风味已经趋向多样化，包括黑鸭、酱鸭、五香、藤椒等多种招牌口味，与此同时旗下产品覆盖禽类、畜类、蔬菜类等，形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合。在生产体系方面，绝味食品在全国布局了21个生产基地，并采用标准化生产管理体系建设这些基地，以此保障生产基地高效、稳定地运转。同时，为了保障产品的新鲜度，绝味食品还采用SAP-ERP系统来统筹安排订单，配合300-500公里的门店网络布局，轻松实现了 “当日下单、当日生产、当日配送，24小时内开始售卖”的目标。成立二十多年来，绝味食品始终把美味、安全、新鲜等放在首位，在不断推出更多风味产品的同时，不忘保障产品品质，力求用更高品质的产品来利好消费者。也正是因为绝味食品这份做卤味的纯粹，才让它备受消费者的欢迎。