食品安全一直是百姓最为关注的话题，而食品企业的生产环境则是保障食品安全的基本要素之一。下面，我们一起走进盼盼食品的智能车间，去看看他们是怎么通过智能制造来打造安心食品的。

在盼盼食品晋江分公司的综合面包生产车间里，原材料经过人工倒入搅拌机后，就开始了它的“自动生产之旅”，原本需要人工敲盘的冷却环节，通过智能化改造，也实现了全自动化。

面包冷却线，通过我们的智能跟自动化改造，现在这边无人的，把它全部用设备机械化，把面包吸入到冷却线上，通过一系列的冷却，然后再进入包装环节。从和面、成型、烘焙、冷却，再到最后的包装，盼盼食品这个综合面包生产车间实现全程生产人手零接触，同时通过5G系统和硬件设备的有效融合，车间环境也实现了智能管控。

现在的5G智能车间除了实现更加智能的自动生产化外，最大的改变就是生产线的所有数据都能自动上传云端，以往需要通过手写报表来跟踪生产情况，现在只需要一台平板电脑，就可以实现自动记录，不仅无纸化，而且高效、精准。整个生产的环节不会脱链，我们要看到什么东西，随时通过手机就可以看得到。产品整个指标就很稳定，达到百分百。

食品最重要的是品质，我们现在最讲究的还是品质，品质这一块如果能够通过智能得到很大的改善，这也是对消费者一个放心，所以对提高保障品质的投入我们是很舍得。