近日，某高校引进了一套自主研发的自动米饭生产线，该生产线从生米入锅到熟饭装箱全程自动化、机械化操作，极大地提高了米饭加工效率与口感，同时降低了能耗，成为学校后勤保障的一大亮点。

该米饭生产线由自动米库、洗米送米机、浸泡填充机等多部分组成，通过洗涤、浸泡、烧煮、焖烤等多道工序，连续运转1小时可加工精米560公斤，足以满足全校三万师生的米饭需求。值得一提的是，该生产线使用“线性火焰”明火煮饭技术，使得米饭在口感、色泽和成饭率上均优于传统方式。

引入该生产线前，该校使用的是分散于各食堂的电蒸箱蒸制米饭，不仅能耗高，而且效率低下。新生产线在能耗方面表现卓越，同样数量的米饭加工，耗电量和耗水量均大幅下降，每斤大米的加工能耗降低了35%。此外，新的米饭生产线设备还显著提高了劳动生产率，原先需要20名工作人员的工作，现在仅需7人即可完成。

后勤管理处表示，自动米饭生产线的引入是“学生食堂集约化管理建设项目”的重点工程，旨在实施标准化、规范化生产，确保校园食品安全，同时节约能源，建立可持续发展的学生食堂机制。

目前，自动米饭生产线行业在欧洲和日本技术较为先进，但欧洲产品产量较小，不适合中国学校使用；而日本产品在某些方面不如中国产品。中国自主研发的自动米饭生产线的出现，不仅满足了国内市场的需求，也展现了我国在这一领域的创新实力。

随着集体就餐需求的增加，自动米饭生产线有着广阔的市场前景。未来，这样的生产线有望在更多学校、企事业单位的食堂得到应用，进一步推动餐饮行业的自动化、智能化发展，有需要的朋友们可以留言，我们将为您提供专业的支持和帮助！