近日，上海本土知名品牌老盛昌荣幸入选新一批“中华老字号”。其现代化的生产车间中，馄饨、汤包、馒头等食品通过流水线全自动生产，确保了产品的安全卫生。值得一提的是，老盛昌近期与盒马达成合作，通过技术革新和渠道更新，积极拓展市场，寻求更广阔的发展空间。

在走进老盛昌的生产车间时，记者感受到了严格的生产标准和严谨的工作态度。在洁净明亮的生产环境中，生产线井然有序，各道工序分工明确。大馄饨、小馄饨、汤包、菜包和肉包等食品在流水线上依次完成制作，工人们手法熟练，操作规范。

老盛昌供应链总经理郭辉表示，公司一直以来都注重供应链能力的建设，通过中央厨房和标准化的服务，满足了众多消费者的需求。然而，由于地方口味的差异，汤包等食品很难通过开餐饮店的方式走出本地市场。因此，老盛昌选择与盒马合作，借助盒马的渠道优势，将产品推向全国市场。

盒马米面制品研发采购佳娜介绍，老盛昌与盒马合作对上海汤包进行了改良，以提升其在全国市场的接受度。通过调整配方，将原本甜度较高的汤包调整至七分糖，并加入红汤，成功吸引了更多消费者的关注。目前，双方合作推出的纸皮汤包、鲜汁大肉包、拇指生煎包、馄饨等新品在市场上取得了不俗的销售成绩。

通过与盒马的合作，老盛昌不仅实现了供应链营收的翻倍，还获得了更多地区消费者的口味反馈，为后续门店扩张提供了有力支持。这次合作不仅有助于老盛昌拓展市场，也为本土企业走向全国提供了有益的借鉴。