正大食品（南通）有限公司是一家集“上游种鸡、孵化、到下游鸡肉屠宰、深加工、销售、物流、零售”为一体的食品鸡肉加工企业。一直以来，企业以自动化、智能化生产为基础，打造“从农场到餐桌”的全产业链，今年可实现产值6.2亿元。

走进正大食品车间，全自动流水生产线上，一只只新鲜肉鸡通过传输链条的输送，快速实现褪毛、掏膛、预冷、分割、包装及深加工。自动化程度是决定肉食屠宰加工企业工作效率的根本，为了进一步加大产能，提高市场占有率，去年5月，正大食品订购了一套全自动分割线设备，并利用春节停产期间进行安装调试，于今年2月10日正式投入使用。这套自动分割流水线能够将鸡脖、鸡尾、鸡翅、鸡胸等部位精准地分割。

这套自动分割流水线投入使用之后首先解决了我们用工荒招工难的问题，之前整个分割车间使用员工是240人，现在车间员工减少到62人，整体的用人减少了三分之二。”企业总裁王贺介绍，减少人工操作，既减轻了员工劳动强度，员工的工伤率下降了50%，又降低了污染的可能性，规避各类由于人员导致的食品不安全因素，确保产品更加安全，同时分割效率也是从每小时屠宰7000只鸡提高到每小时可屠宰9000只鸡。

“2023年受产能的限制，全年屠宰白羽肉鸡是890万只，这套设备加装之后，我们全年能够屠宰1230万只，产能提高了是34%，同时产值从去年的4.2亿元提高到今年6.2亿元。”王贺说。